Uivo PT NAT Branco 2021 (šumivé víno / Douro)
Detailní popis produktu
CHARAKTER VÍNA
Pét-nat světle žluté zakalené barvy s velmi jemnými bublinkami. Má bujnou vůni, plnou zralého tropického ovoce a divokých květin, středně plné tělo a jemnou přetrvávající kyselinku v chuti.
VINIFIKACE
Vinice se nachází v průměrné nadmořské výšce 600 m n. m., na půdách z břidličného a žulového podloží.
Sklizeň vybraných hroznů proběhla na začátku září a po ní byly hrozny lisovány. Toto šumivé víno typu pét-nat bylo vyrobeno ancestrální metodou, tedy prošlo jedinou fermentací, bez přídavku kvasinek či cukrů. Tento ročník se lahvoval v říjnu 2021, částečné odkalení (neboli dégorgement) proběhlo v lednu 2022.
PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Mladé a svůdné víno, vhodné zejména pro teplejší část roku. Podávejte vychlazené na 6 až 8 °C. Vychutnat si ho můžete samotné jako osvěžení v horkém letním dni nebo s delikátními rybami, mořskými plody či saláty.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | šumivá vína |
|---|---|
| barva: | bílé |
| region: | Douro |
| typ: | šumivé, naturální, pét-nat |
| zbytkový cukr: | suché |
| objem: | 0,75 l |
| Položka byla vyprodána… | |
Tiago Sampaio je mladý vinař, hlava i srdce projektu Folias de Baco, který založil v roce 2007. Doma v Portugalsku vystudoval klasické zemědělské inženýrství a pak získal titul PhD. z vinařství v Oregonu, hlavní oblastí výroby naturálních vín v USA. Tam Tiago přičichl k moderním přístupům výroby vína a propojil je se svými kořeny. Poté, co zdědil prastaré vinice po dědečkovi, začal pracovat na svém projektu Folias de Baco – novátorské kolekci naturálních vín, která přináší nečekaný a příjemně čerstvý vánek do portugalského vinařství.