Uivo PT NAT Rosé 2021 (šumivé víno / Douro)
Detailní popis produktu
CHARAKTER VÍNA
Okouzlující bledá lososově růžová barva. Jemné tóny malin, květů pomerančovníku, višní a trošky čerstvého pepře. V ústech je tento pét-nat osvěžující, se silným minerálním charakterem, téměř slaný. Živá kyselina prodlužuje dochuť vína.
VINIFIKACE
Vinice stará přibližně 18 let s odrůdou Pinot Noir se nachází v průměrné nadmořské výšce 600 m n. m., na půdách z břidličného a žulového podloží.
Sklizeň vybraných hroznů proběhla na konci srpna a po ní byly hrozny lisovány. Toto šumivé víno typu pét-nat bylo vyrobeno ancestrální metodou, tedy prošlo jedinou fermentací, bez přídavku kvasinek či cukrů. Tento ročník se lahvoval v říjnu 2021, částečné odkalení (neboli dégorgement) proběhlo v lednu 2022.
PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Podávejte vychlazené na 6 až 8 °C. Elegantní víno, které je možné vychutnat si samo o sobě v horkém letním dni i v kombinaci s delikátními rybami či mořskými plody.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | šumivá vína |
|---|---|
| barva: | růžové |
| region: | Douro |
| typ: | šumivé, naturální, pét-nat |
| zbytkový cukr: | suché |
| objem: | 0,75 l |
Tiago Sampaio je mladý vinař, hlava i srdce projektu Folias de Baco, který založil v roce 2007. Doma v Portugalsku vystudoval klasické zemědělské inženýrství a pak získal titul PhD. z vinařství v Oregonu, hlavní oblastí výroby naturálních vín v USA. Tam Tiago přičichl k moderním přístupům výroby vína a propojil je se svými kořeny. Poté, co zdědil prastaré vinice po dědečkovi, začal pracovat na svém projektu Folias de Baco – novátorské kolekci naturálních vín, která přináší nečekaný a příjemně čerstvý vánek do portugalského vinařství.