Uivo Rabigato 2021 (bílé víno / Douro)
Detailní popis produktu
CHARAKTER VÍNA
Víno slámově žluté barvy s paletou delikátních vůní, ve které vyniká zejména bílé ovoce a tóny grapefruitu. V ústech je víno plné a osvěžující, s dlouhým, minerálně slaným závěrem.
VINIFIKACE
Vinice se nachází v průměrné výšce 500 m n. m., na půdách z břidličného a žulového podloží.
Sběr hroznů z vinice staré cca 20 let proběhla ručně začátkem září. Následovalo šetrné lisování v pneumatickém lisu s následnou fermentací v nerezových kádích za kontrolované teploty. Víno zrálo 6 měsíců na jemných kalech. Tento ročník byl lahvován v únoru 2021.
PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Víno s velkou gastronomickou všestranností, ideální k pokrmům z ryb, bílého masa nebo salátům. Nejlépe podávejte dobře vychlazené na 6 až 8 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | naturální vína |
|---|---|
| barva: | bílé |
| region: | Douro |
| typ: | tiché, naturální |
| zbytkový cukr: | suché |
| objem: | 0,75 l |
Tiago Sampaio je mladý vinař, hlava i srdce projektu Folias de Baco, který založil v roce 2007. Doma v Portugalsku vystudoval klasické zemědělské inženýrství a pak získal titul PhD. z vinařství v Oregonu, hlavní oblastí výroby naturálních vín v USA. Tam Tiago přičichl k moderním přístupům výroby vína a propojil je se svými kořeny. Poté, co zdědil prastaré vinice po dědečkovi, začal pracovat na svém projektu Folias de Baco – novátorské kolekci naturálních vín, která přináší nečekaný a příjemně čerstvý vánek do portugalského vinařství.